| 牛肉的做法各种各样，它的好处我就不说了，相信大家都知道，今天做了一道莴苣炒牛肉，觉得味道不错，就推荐给大家。 |
【食材与调料】
【主料】莴苣260g，嫩牛肉200g，香菇20g |
| 【辅料】油适量，盐少许，尖椒4个，胡椒粉少许，生姜少许，料酒少许，蔬之鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将莴苣去皮洗净切片 |
 | 2.料酒、生抽、食用油、胡椒粉、蔬之鲜和生粉备用。 |
 | 3.香菇、尖椒、生姜和葱切好备用。 |
 | 4.嫩牛肉切片，撒上盐、料酒、生姜丝和胡椒，放5至10分钟 |
 | 5.在拌好的牛肉里加入生粉搅拌均匀，再加食用油少许，搅拌均匀待用。 |
 | 6.水烧开，将拌好的牛肉飞水后沥干水分（也可以用油爆一下） |
 | 7.食用油少许倒入锅中，调小火将生姜丝尖椒丝扁香，加入香菇炒一下，调大火将莴苣和牛肉依次放入翻炒，加盐少许，蔬之鲜少许离火。 |
 | 8.一盘鲜香四溢且牛肉嫩嫩的莴苣炒牛肉就可以吃了。 |
【莴苣炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士把牛肉加作料先入味后，加生粉和油，这样做出来的牛肉嫩滑些，口感比较好。 |
