| 油麦菜具有特殊的一种香气，清炒出来很美味，也很清爽鲜美。油麦富有丰富的维生素，其它微量元素也含较高，是一种很有营养价置的一道菜。清炒出来无需太多的作料，味道已经很美 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，抽油适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦洗净清洗干净入盘备用 |
 | 2.用刀在中间的更片多切几刀，竖着切 |
 | 3.起油锅，爆得作料 |
 | 4.倒入切好的油麦翻炒 |
 | 5.翻炒时倒入抽油，洒些盐味 |
 | 6.翻炒均匀 |
 | 7.入盘上桌即可食用 |
【清炒油麦做法小贴士】
| 这油麦不宜炒的过老，不用加盖炒，保持油麦的清香最美，大火爆炒快炒，炒也成品的味道最美，不宜煮 |
