| 笋干的营养和药用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。1.低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。2.因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。3.具有防癌、抗癌作用。 4.在药用上具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等功效。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，笋干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的笋干 |
 | 2.将笋干浸泡一昼夜 |
 | 3.放入压力锅中压20分钟 |
 | 4.再浸泡1小时 |
 | 5.笋干切条 |
 | 6.五花肉洗净切片 |
 | 7.五花肉放入开水锅中焯水 |
 | 8.焯水后的五花肉过冷水 |
 | 9.再放入适量的是、酱油将五花肉焖煮15分钟 |
 | 10.加入笋干再焖5分钟 |
 | 11.加入用盐油、酱油、淀粉勾兑好的调料搅拌均匀即可 |
【五花肉焖笋干做法小贴士】
| 小贴士笋干一定要浸泡透、煮熟 |
