| 花菜和西兰花都是我家比较爱吃的素菜，特别是不给花菜焯水，直接放五花肉里面煸炒，让花菜吸收肉汁的香味，配合豆瓣酱的红油酱汁，煸的又不失清脆，下饭特别香！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉1块，花菜1颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，姜1块，蒜4个，干红椒4个，小洋葱1个，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料，五花肉提成煮至8分熟 |
 | 2.花菜切小朵，放盐水中浸泡5分钟左右 |
 | 3.五花肉切块，蒜、姜、干红椒切小段、小洋葱切小块备用 |
 | 4.把浸泡好的花菜捞起沥干水份 |
 | 5.热锅放少许油下五花肉煸出油 |
 | 6.两面都煸至焦香时往旁边拢一下，放一勺豆瓣酱和干红椒段、蒜片及姜片煸出香味 |
 | 7.混合五花肉炒出豆瓣酱的红油，调入少许十三香炒均 |
 | 8.放入花菜和洋葱片，快速翻炒 |
 | 9.炒至花菜断生调入盐 |
 | 10.装盘即可 |
【五花肉煸花菜做法小贴士】
| 为了保持花菜的脆感不放水，只煸至花菜断生就可以了； 如果喜欢吃软一点的可加水煮一下或是提前把花菜焯水煮熟。 |
