| 倭瓜好吃，个儿也大，买一个倭瓜，要吃几次。好在爱吃，用同样的食材，换种加工方法，又是一款美味。今天烙的倭瓜虾仁馅饼，就让食客吃的兴致勃勃。 |
【食材与调料】
| 【主料】倭瓜600g，虾仁150g，小麦粉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小麦粉和成面团醒着。 |
 | 2.将倭瓜的皮刮掉，去瓤，擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。 |
 | 3.挤出水份。 |
 | 4.无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线，回刀。 |
 | 5.虾仁加油、酱油、味精、葱姜末调匀。 |
 | 6.倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。 |
 | 7.调均匀成馅饼馅。 |
 | 8.将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的馅饼皮。 |
 | 9.馅饼皮一侧放馅。 |
 | 10.将另一侧皮拿起合上，并将合上部位捏严。馅饼就包好了。 |
 | 11.电饼铛里放少许油，涂匀，放入馅饼，盖上铛盖煎。 |
 | 12.出铛的馅饼，馅鲜香，皮酥脆，很诱人。 |
【倭瓜虾仁馅饼做法小贴士】
| 倭瓜里的水要挤干净，以免馅出汤。 如果用煤气灶煎馅饼，要掌握好火候。保证双面金黄才好吃。 |
