| 味付油扬，用来做日式豆皮寿司（也叫福袋寿司）的外皮。这个东西我没吃过正宗的，只是照葫芦画瓢的看配料表根据大家描述的味道做的，其实淘宝有买专门的这个东西，但是我没有买，一是嫌麻烦，二是觉得自己做的东西更放心。所以不管味道是否正宗，好吃才是王道！忘记拍成果图了，这个我居然能忘记，我自己也觉得不可思议。所以这个图大家对付看吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐200g |
| 【辅料】油适量，酱油1勺，糖1勺，料酒2勺，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.北豆腐买回来尽量控干水分切8mm左右的厚片。 |
 | 2.锅烧热，放入适量植物油。 |
 | 3.放入豆腐片。 |
 | 4.炸至两面金黄后捞出。 |
 | 5.中间切开。 |
 | 6.或者斜着沿对角线切开都可以。看你自己要做什么形状的了。 |
 | 7.用擀面杖在上面轻轻的擀几下会更容易分开。 |
 | 8.分开后的样子。 |
 | 9.锅中加入适量清水，略煮。去掉多余的油分。 |
 | 10.白砂糖一勺。 |
 | 11.加入2勺料酒。 |
 | 12.加入一勺酱油。 |
 | 13.加入适量白醋，混合均匀。 |
 | 14.倒入豆皮锅中煮至上色即可。 |
【味付油扬做法小贴士】
| 豆腐片不要切的太薄，不然用油炸过之后中间会揭不开。 |
