| 我家的炒锅坏损换了一口新锅，可能是生铁，炒出的菜常常会遇铁氧化发黑，今天煮豌豆尖鸡蛋汤也一样，汤汁一点也不清彻，鸡蛋的颜色也不漂亮，还好汤汁虽不漂亮，但不影响口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，面条150g，豌豆尖100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.豌豆尖择去老叶后放水里洗净备用。 |
 | 2.鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀备用。 |
 | 3.炒锅倒油烧热，下鸡蛋液翻炒熟。 |
 | 4.倒入一大碗水煮沸。 |
 | 5.放入一些胡椒粉。 |
 | 6.放入豌豆尖煮断生。 |
 | 7.调入适量盐和少许的蔬之鲜即可关火。 |
 | 8.做汤的同时煮锅烧开一锅水，放入面条煮熟，将煮熟的面条捞入汤碗中，浇上豌豆尖鸡蛋汤即可食用。 |
【豌豆尖鸡蛋面做法小贴士】
| 食用时可按个人口味放一些酱油、油辣椒等调味品。 |
