这道菜是和屈浩大师学做的,这道菜鲜嫩可口,色彩靓丽。这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧! |
【食材与调料】
【主料】大虾500g,豌豆150g,胡萝卜1根 |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,淀粉适量,姜适量 |
【制作步骤】
1.活的大虾。 | |
2.剥去外壳, | |
3.这么多的壳,很浪费啊,还是水煮了吃有营养。 | |
4.豌豆胡萝卜洗净。 | |
5.胡萝卜切丁。 | |
6.色彩好漂亮啊 | |
7.锅坐水烧开,将豌豆、胡萝卜下开水中焯熟。 | |
8.葱姜切碎放入碗中,加淀粉、盐、鸡精调碗汁。 | |
9.虾仁用湿淀粉、盐稍微抓下,上浆。锅加热倒油,放入上好桨的虾仁入锅划炒。 | |
10.加入焯熟的豌豆和胡萝卜。 | |
11.加碗汁,收汁出锅。 |
【豌豆河虾仁做法小贴士】
虾仁的肚皮和背部都有虾线,用刀将肚皮和背部轻轻的划开,用刀尖一拨虾线就出来了。 |