| 温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。 |
【食材与调料】
【主料】海螺6个 |
| 【辅料】盐3g，糖5g，生抽10g，鱼露10g，米醋15g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青红菜椒洗净，切成丝。大葱和老姜分别切成细丝。香菜切段。 |
 | 2.用冷水洗刷海螺外壳，去掉表面杂物。大火烧开蒸锅中的水，放入海螺蒸12分钟 |
 | 3.取出海螺肉，去掉后部的内脏（黑色部分），将海螺肉切成薄片备用。 |
 | 4.香油、生抽、盐、鱼露、米醋、白糖调成汁 |
 | 5.将海螺片放入碗中 |
 | 6.青红椒丝、葱丝、姜丝，香菜段 |
 | 7.倒入调入料汁拌匀即可 |
【温拌海螺做法小贴士】
| 小贴士。。 |
