| 鸡肉也能算是低卡路里的肉类，可是鸡皮和鸡皮下的脂肪却一点也不低，在减肥餐中一定要把鸡皮去掉。今天这道菜结合了减肥了几大要点哦，可以算是很典型的美味减肥餐啦，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿3个，西兰花1个，香菇50g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟； |
 | 2.香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块； |
 | 3.西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用； |
 | 4.油稍热后，放入姜末和蒜末； 将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； |
 | 5.把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。 |
 | 6.然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；最后倒入2勺蚝油，翻炒均匀后出锅。 |
【田园小炒鸡做法小贴士】
| 小贴士如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味 |
