| 说起这道菜的特色，不在于它的做法，而在于这条鱼。白鱼，属于湖水的鱼类，浑身雪白，肉质细腻，鲜美无极！它的做法也是非常的简单，清蒸红烧都可以，但以清蒸最佳，因为白鱼非常的嫩，红烧易碎. |
【食材与调料】
| 【主料】白鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，红辣椒适量，料酒适量，醋适量，阿胶原粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.在菜市场买白鱼的时候，我就让卖鱼的把鱼给打理干净了，拿回家简单地用水给冲一下，切成大小适中的段状就可以了。 |
 | 2.加入细盐，料酒，姜，葱，蒜，醋和阿胶原粉把白鱼腌制约20分钟 |
 | 3.依个人口味，加入适量红辣椒，和植物油 |
 | 4.上锅隔水蒸8分钟即可出锅。 |
 | 5.沾着汤汁吃鱼肉，非常入味。这白鱼也非常适合小朋友和老人吃，鱼刺易剔出，吃着安全又有营养哦 |
 | 6.近距离看看鲜嫩的鱼肉吧 很有营养喔 |
【特色清蒸白鱼做法小贴士】
| 白鱼非常的嫩，红烧易碎 |
