| 君之的天使蛋糕一直都没做过，因为做了卡士达馅，于是多出来的蛋清就给利用起来了。味道很不错，不像戚风蛋糕那么的湿软，也不会回缩，有一定的韧性，不含有油和蛋黄更适合胆固醇含量高的老人。而且这一款的蛋糕有点像馒头的感觉的。个人感觉适合中国胃。 |
【食材与调料】
【主料】蛋清3个 |
| 【辅料】砂糖50g，白醋适量，低粉25g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清一次性加入砂糖，低速搅拌均匀 |
 | 2.达到湿性发泡即可 |
 | 3.筛入低粉 |
 | 4.翻版均匀，倒入模具 |
 | 5.180度20min即可 |
 | 6.取出晾凉，不用倒扣也可以 |
 | 7.取出 |
 | 8.撒上糖粉，切块吃吧 |
【天使蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1：可以少糖 2：湿性发泡即可 3：不需要倒扣 |
