| 今天圣诞节，好友们从前两天就开始准备圣诞大餐，各种应景的小点心、饼干之类的，武汉的天气有些冷，最近我也好懒，动手做烘焙的次数越来越少了，想想前两天一朋友给的方子还没有交作业，无奈之下今天就先把这个桃酥做好交下作业好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉280g |
| 【辅料】油110g，细砂糖90g，全蛋液60g，小苏打2g |
【制作步骤】
 | 1.先将所有原材料放在小桌上准备好 |
 | 2.食用油倒入盆中，加入白糖搅拌均匀 |
 | 3.在糖油液中倒入鸡蛋 |
 | 4.将蛋液和油、糖用打蛋器搅拌均匀。 |
 | 5.搅拌好的蛋液均匀成黄色。 |
 | 6.将低筋面粉和小苏打混合后过筛到蛋液中。 |
 | 7.用刮刀慢慢的搅拌 |
 | 8.搅拌均匀的面团无湿粉，准备烤盘 |
 | 9.将面团取出15克搓成圆形状，放入烤盘中，加盖保鲜膜。 |
 | 10.取出一小面团，用月饼模压制成饼干状。 |
 | 11.将面团压好后，烤盘装满后就开始预热烤箱。 |
 | 12.将烤盘放入预热160度的烤箱中进行烘烤25分钟左右。 |
 | 13.饼干烤好后从烤箱取出，放入晾网上冷却就可以装袋了。 |
【桃酥做法小贴士】
| 和面用个大一点的盆，我用得比较小，有点难搅。压制的时候力量要均匀，这样压出来的饼干才会漂亮。 |
