| 真的，好久没有吃醪糟了，想换换早餐的口味了，家里正好有大酒米，前几天在商场又特意买了甜酒曲，立即翻出来，准备自己做醪糟。 我先看了甜酒曲的使用说明：做之前酒米要浸泡12-20小时，直到手一捏就碎的程度。赶紧将酒米用冷水泡好。第二天正好是休息日，就开始做醪糟了。做完后才觉得，好简单啊！我也会做 甜醪糟了……相信人人都能成功的。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米500g |
| 【辅料】酒曲适量 |
【制作步骤】
 | 1.做之前酒米要浸泡12-24小时（注意：夏天要多换水！） |
 | 2.直到手一捏就碎的程度——这是泡了一天的米，涨起来了 |
 | 3.放在锅里煮熟后，用容器盛出晾至比手温略高 |
 | 4.按照说明，将适量的安琪甜酒曲倒出 |
 | 5.将酒曲用冷开水化开，均匀地洒在米饭中，再和匀 |
 | 6.乘温热时装进干净的玻璃瓶子里，盖紧 |
 | 7.放进嘉特保温箱（没有保温箱，也行） |
 | 8.6天后，醪糟就甜甜的了——这是6天的新醪糟，刚出水 （如果想吃酒酿，还要等几天，出水才多） |
 | 9.这是舀出来，准备今早吃醪糟+汤圆+鸡蛋的 |
【甜醪糟做法小贴士】
| 密封很重要。 |
