| 上次打着我先生的旗号做的提拉米苏，结果都让孩儿们给消灭了。某人一直耿耿于怀，所以我决定重新做一次。这个分量可以做一个六寸的提拉米苏。我做了一堆小的。 |
【食材与调料】
【主料】马斯卡彭250g，淡奶油200g，清水75g，白砂糖75g，吉士丁10g，蛋黄2个 |
| 【辅料】可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄打发至浓稠。 |
 | 2.水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。 |
 | 3.糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中，并继续搅打至手心温度接近的程度。 |
 | 4.吉士丁用冷水泡软。 |
 | 5.马斯卡彭打至顺滑。 |
 | 6.将蛋黄糊倒入马斯卡彭 |
 | 7.混合均匀。 |
 | 8.淡奶油打发至刚出现纹路即可。 |
 | 9.将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。倒入奶酪糊中搅拌均匀。 |
 | 10.倒入打发的淡奶油 |
 | 11.搅拌均匀。 |
 | 12.手指饼干铺在慕斯圈底部。 |
 | 13.倒入奶酪糊抹平。放冰箱冷藏定型。 |
 | 14.冷藏好后取出脱模，要吃之前筛可可粉即可。 |
【提拉米苏做法小贴士】
| 小贴士上次我尝了一点点咖啡力娇酒感觉有点头晕，这次想着小家伙也一定会吃这个，所以底部的手指饼干没有蘸咖啡力娇酒，直接铺在模具底部了。上次底部的部分都没敢让宝宝吃。 |
