提拉米苏杯

做提拉米苏蛋糕还剩下点马斯卡彭,根据君之的软身版提拉米苏用它做了这个提拉米苏杯。绵软的口感更胜于硬身板的提拉米苏,非常赞!

【食材与调料】

【主料】马斯卡彭100g
【辅料】淡奶油60ml,咖啡酒15ml,手指饼干适量,牛奶12.5毫升,蛋黄1个,可可粉适量,糖粉适量,细砂糖20g

【制作步骤】
提拉米苏杯 1.蛋黄、细砂糖、牛奶、朗姆酒放入容器。用打蛋器搅匀。
提拉米苏杯 2.隔水加热80度左右,搅拌浓稠。放凉。
提拉米苏杯 3.马斯卡彭打顺滑。
提拉米苏杯 4.加入蛋黄。
提拉米苏杯 5.拌匀。
提拉米苏杯 6.手指饼干沾咖啡酒。
提拉米苏杯 7.放入慕斯杯。
提拉米苏杯 8.淡奶油打出纹路。
提拉米苏杯 9.倒入马斯卡彭糊中拌匀。
提拉米苏杯 10.加入拌好的马斯卡彭糊至一半。
提拉米苏杯 11.放沾咖啡酒的手指饼干。
提拉米苏杯 12.倒入剩下的马斯卡彭糊。放冰箱冷藏4小时。
提拉米苏杯 13.取出撒上可可粉。
提拉米苏杯 14.筛上糖粉。
提拉米苏杯 15.成品图。

【提拉米苏杯做法小贴士】
小贴士没有慕斯杯可以用杯子代替。

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