| 磅蛋糕，据说最原始的方子是一磅黄油、一磅糖、一磅鸡蛋、一磅面粉的比例做成的，故名磅蛋糕，是最基础的蛋糕种类，此方中糖类稍减，口感更淡雅，多吃不腻 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】黄油100g，盐3g，蛋液100g，糖粉70g，泡打粉2g，蓝莓50g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化，加入糖粉 |
 | 2.用电动打蛋器搅打至蓬发 |
 | 3.分次加入蛋液 |
 | 4.搅打均匀 |
 | 5.盐、泡打粉和低筋面粉混合，过筛后筛入黄油中 |
 | 6.用刮刀切拌均匀 |
 | 7.加入蓝莓切拌均匀 |
 | 8.将面糊倒入模具中，在表面放一些蓝莓做装饰 |
 | 9.放入175度预热的烤箱，25分钟 |
【蓝莓磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、磅蛋糕原料中，面粉、黄油、鸡蛋、糖的比例一般为1：1:1:1，但此方子中糖量稍减，不会太甜，适合一般人口味 2、往黄油里加蛋液时，要分次加入，每次都要搅打均匀，防止一次加入过多导致油水分离 3、筛入面粉后，用刮刀切拌均匀，防止划圈搅拌，使面粉起筋 |
