| 甜酒红糖蛋花，甜酒冲蛋，家乡的小吃。先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。甜酒冲蛋加红糖对产妇有补血产奶增加营养的效用（红糖性温补血）；对于大多的普通人群也能增加营养、加快血液循环、提高新陈代谢、有利身体健康，尤其对中老年人有更佳的效果。 |
【食材与调料】
【主料】甜酒100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.刚做好的甜酒， |
 | 2.甜酒少许，鸡蛋一个，红糖少许。 |
 | 3.蛋打成蛋液， |
 | 4.放进红糖。 |
 | 5.倒进甜酒。 |
 | 6.烧开， |
 | 7.将红糖烧化， |
 | 8.倒进蛋液， |
 | 9.边倒边搅匀烧开即可。 |
【甜酒红糖蛋花做法小贴士】
| 小贴士倒蛋液时边倒边搅匀，以便凝成一团。 |
