| 夏日必备 |
【食材与调料】
【主料】小公鸡半只 |
| 【辅料】野藤椒少许，青椒一个，红椒一个，小香葱一根，姜两片，蒜三瓣，生抽少许，耗油少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡洗净沥干，放入凉水中，放入姜片和葱，煮开后放少许料酒，开盖煮五分钟后盖盖煮五分钟，然后关火闷15分钟 |
 | 2.趁热捞进冰水，可使鸡皮爽脆 |
 | 3.鸡斩件码入深盆中 |
 | 4.辣椒葱蒜切末，放入碗中，野藤椒洗净沥干 |
 | 5.碗中加入生抽耗油盐，加入煮沸鸡汤冲开 |
 | 6.泼入鸡碗中 |
 | 7.热锅凉油，放入野藤椒炸香，倒入鸡碗中 |
 | 8.简直棒呆了 |
【藤椒百味鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡不可煮太烂哦 |
