| 公鸡的肉质瓷实，而香菇又有一种特有的香味,跟鸡肉一起炒制特别滋补又美味，味道黑丝出奇的香。入秋以后，来上一份鸡公烧香菇，绝对的贴秋膘呀。 |
【食材与调料】
【主料】小公鸡1只，香菇500g |
| 【辅料】葱20g，姜10g，八角2个，桂皮1g，酱油15ml，美极鲜15ml，白砂糖5g，盐3g，清水适量，花生油25ml |
【制作步骤】
 | 1.公鸡斩块洗净。 |
 | 2.香菇洗净备用。 |
 | 3.热锅下油，放入葱姜炝锅。 |
 | 4.下入鸡块。 |
 | 5.翻炒至鸡块出油。 |
 | 6.加入葱段和姜片炒出香味。 |
 | 7.再加入酱油和美极鲜炒出香味。 |
 | 8.加入清水、白砂糖、八角、桂皮和盐炒匀盖盖小火炖50分钟。 |
 | 9.加入香菇炒匀。 |
【鸡公烧香菇做法小贴士】
| 小贴士香菇的味道很鲜，不要再加味精。 |
