| 糖果子是炸果子中的一款，多用于早餐。糖果子与果头的区别在于多了一层糖面皮。也因此，称为糖皮。一般说时带儿话音“糖皮儿”。又香又甜的糖果子受到很多天津人的喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】小麦粉250g，红糖80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.红糖放于容器中 |
 | 2. 加水稀释成红糖水 |
 | 3.加小麦粉、酵母粉 |
 | 4.和成糖面团静置20分钟 |
 | 5.小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟 |
 | 6.将面团分成等份 |
 | 7.将糖面团分成等份 |
 | 8.糖面团与白面团叠在一起 |
 | 9.擀成长方形 |
 | 10. 用刀划口成糖果子坯 |
 | 11.热油锅，糖果子坯入锅炸 |
 | 12.适时将糖皮儿翻面 |
 | 13.炸熟即可捞出，控油后享用 |
【糖果子做法小贴士】
| 小贴士和面时加少许酵母粉，糖皮儿的口感更好。 |
