这道馄饨从制皮到入锅全是我一个人完成的,感觉很有成就感,馄饨也很好吃 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉3根 |
【辅料】大豆油适量,盐适量适量,十三香适量,酱油适量 |
【制作步骤】
1.面粉加适量温水制成面团,放在温暖处醒30分钟左右,这是醒好之后的面团,我之前和面的忘记拍照了,所以先放个这个,嘿嘿? | |
2.猪肉洗净切成约1.5×1.5的肉粒,为什么切这么大呢?请各位往后看 | |
3.大葱洗净对半切成这样 | |
4.切成和猪肉粒一样大小,全切完之后 | |
5.秘密武器!九阳料理!我是按照一层猪肉一层大葱放的,这样做出来的肉馅别有一番滋味。 | |
6.搅好之后的肉馅,是不是很细腻,嘻嘻,大葱的香味和肉完美的结合在一起了 | |
7.加入各种辅料,搅拌均匀,可以按照一个方向顺时针画圈搅拌,这样做出来的肉馅比较Q弹 | |
8.醒好的面团放在洒了少许干粉的面板上 | |
9.擀成约2mm左右厚度的面皮,最好不要超过2mm否则不好煮熟 | |
10.横着切几刀,尽量宽度相等,至于到底有多宽呢?大约7厘米吧 | |
11.然后撒些干粉防粘连,叠在一起,切成梯形。 | |
12.取一片馄饨皮,放入肉馅,开包! | |
13.然后向上翻折 | |
14.再向上翻折 | |
15.把两端捏严 | |
16.然后呢,再向中间捏一下,语言表达能力有限,亲们看图吧! | |
17.包好就是这种感觉,然后用这个方法包完所有的馄饨。 | |
18.入锅煮熟,开造!哈哈??? |
【猪肉大葱馄饨做法小贴士】
小贴士包馄饨不会的话可以上网查查 |