| 铁棍山药是山药的极品，即是一味珍贵的中药材，又是餐桌上的一道营养保健食品。近年来它的营养价值也是越来越被认可，别的功效一时半时瞧不出来，但对男性尿频尿急是很有帮助的。食用方法多种多样，今天俺整一个最简单的吃法。清蒸铁棍山药，蒸好后蘸食，蘸汁可是蜂蜜汁、糖、糖浆、炼乳等等。 |
【食材与调料】
【主料】铁棍山药1根 |
| 【辅料】糖类适量 |
【制作步骤】
 | 1.这就是铁棍山药，细而长的；整根的山药买来后放在阴凉处，可以存放很长时间。 |
 | 2.取一根铁棍山药，用钢丝球擦去毛须。 |
 | 3.然后清洗干净，切成若干断。 |
 | 4.上火蒸20分钟。 |
 | 5.蒸的时候我们可以熬制糖浆，做为沾汁。取一小锅放上糖、水和一片柠檬。注：糖和水的比例是2比1 |
 | 6.小火慢慢地熬煮，大约40分钟，直到成为酱色，流动的稠度即可。 |
【铁棍山药做法小贴士】
| 小贴士1.处理铁棍山药时，先用钢丝球擦去毛须，然后清洗，这样操作起来简单，也不易使皮肤过敏。 2.铁棍山药是不要削皮的，皮里含有三分之一的营养。 |
