| 烫干丝是扬州的一道名菜。自从此菜上了“舌尖上的中国”后，顿时引起了广大食客们的关注。今天我也是第一次来尝试的做了这道菜，虽然还做的不是很地道，但味道的确鲜美。有了姜丝和海米的加入，更使此菜别具特色，口感俱佳。 |
【食材与调料】
【主料】干丝豆干2块 |
| 【辅料】油适量，海米适量，生抽适量，生姜适量，葱1根，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆干、海米、生姜 |
 | 2.把豆干片成薄片（注意别伤到后了，悠着点） |
 | 3.再切丝便成了干丝 |
 | 4.生姜切丝 |
 | 5.把切干丝用开水反复烫三遍 |
 | 6.把烫好的干丝放入盘中，姜丝放上面 |
 | 7.锅中放油开火 |
 | 8.油热后放葱段（最好是葱头） |
 | 9.把葱段炸黄后捞出 |
 | 10.放入海米过油炸香 |
 | 11.把海米盛到干丝上 |
 | 12.最后倒入生抽和芝麻油即可 |
【烫干丝做法小贴士】
| 小贴士如果豆干不好片也可以买百叶切丝 干丝反复洗烫，是为了去除豆腥味 |
