| 油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。土豆炸丸子更是香脆好吃，今天介绍的土豆紫薯丸子不仅香脆好吃，还增加“颜值”，营养与彩色提供的紫薯——土豆紫薯丸子。 |
【食材与调料】
【主料】土豆100克 |
| 【辅料】花生油50ml，盐5克，五香粉1克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：土豆、紫薯、裹炸粉、五香等食材。 |
 | 2.紫薯、土豆煮熟去皮，分别压碎成泥； |
 | 3.紫薯泥入盐、五香、裹炸粉拌均揉团； |
 | 4.土豆泥加入盐、五香粉、裹炸粉拌均揉成团，分成小团； |
 | 5.土豆面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；PS:会很黏，带上手套。 |
 | 6.揉成光滑的土豆紫薯丸子； |
 | 7.做好的土豆紫薯丸子，撒一点裹炸粉上面 |
 | 8.热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子； |
 | 9.改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。 |
【土豆紫薯丸子做法小贴士】
| 小贴士1.揉的时候会很黏，用搅拌均衡即可，不是太用力揉； 2.土豆泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味； 3.做好的丸子撒上裹炸粉不仅放粘，，还能使外皮更香脆。 |
