土豆仔烧排骨,土豆仔烧排骨的做法 - 阳康菜谱网土豆仔烧排骨做法大全

土豆仔，是小土豆，是大鹏里的新土豆，本以为大棚的不能好吃，结果超出想象，很面甘甜，在炖排骨，很香很好吃。

【食材与调料】

【主料】小土豆500g，排骨500g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，味精适量

【制作步骤】

	1.小土豆用水洗洗一下，去沙子
	2.在去皮
	3.备料
	4.放入排骨干炒
	5.放油，酱油，葱姜蒜爆香
	6.放入水，盐，土豆，炖熟
	7.放味精出锅，放香葱

【土豆仔烧排骨做法小贴士】

大约炖30分钟，收汁

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原汁原味

汽锅是滇菜菜系中特有的一种烹调方法。将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。　　云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明。胖子采用汽锅的烹调方法制作排骨和海参，成菜香气四溢，味道鲜美。