| 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 利于减肥的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好苦瓜、鸡蛋、葱。 |
 | 2.苦瓜洗净、去瓤切片。 |
 | 3.葱切成葱花。 |
 | 4. 鸡蛋打入碗中。 |
 | 5. 加盐拌好。 |
 | 6.苦瓜放入开水中打水焯。 |
 | 7.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。 |
 | 8.锅中倒油爆香葱花。 |
 | 9.倒入苦瓜翻炒。 |
 | 10.加入加盐，炒匀。 |
 | 11.倒入鸡蛋。 |
 | 12.加胡椒炒匀。 |
 | 13.调好味盛入盘中。 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 |
