| 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱1个，姜适量，生抽适量，豆瓣酱适量，冰糖适量，土豆500g，香叶2片，八角适量，陈皮适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉焯水，去除血水 |
 | 2.然后牛肉清洗干净 |
 | 3.洋葱切片 |
 | 4.土豆切大片 |
 | 5.起油锅，将土豆煎到2片金黄色，这样做可以防止土豆长时间炖煮，成糊 |
 | 6.起油锅，炒 洋葱 |
 | 7.然后加入西红柿，翻炒变软，出锅 |
 | 8.起油锅，加入豆瓣酱炒香，然后加入冰糖，炒出糖色 |
 | 9.加入牛肉，加入生抽和老抽上色，也可以加入适量红烧酱油，加入香叶，八角，陈皮等 |
 | 10.加入开水煮开 |
 | 11.然后加入前面炒好洋葱，西红柿，加入煎好的土豆，煮开 |
 | 12.将东西转入炖盅 |
 | 13.隔水炖煮2个小时，快好时候加入盐 |
 | 14.出锅 |
【土豆洋葱烩牛肉做法小贴士】
| 加入西红柿味道有点酸酸甜甜，土豆煎一下比较耐煮。 |
