| 入冬时，家里储存了很多土豆，留作冬天做菜用。土豆学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。土豆的做法有很多种，可以炒、炖、烀、蒸，今天我是把土豆切成片与青椒和猪肉放在一起炒着吃，菜里有青椒的清香，非常好吃,在这新春佳节期间，吃上这样清淡的菜非常下饭哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g，青椒2个，猪肉80g |
| 【辅料】豆油适量，精盐适量，花椒适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味素适量 |
【制作步骤】
 | 1.把青椒洗净切成片。 |
 | 2.把猪肉切成薄片。 |
 | 3.把土豆去皮洗净，切成片，用清水泡一会，去掉表面的淀粉，再捞出来沥水。 |
 | 4.把葱、姜、蒜切成片。 |
 | 5.锅里放油，烧热。 |
 | 6.倒入肉片翻炒。 |
 | 7.把肉片炒熟后盛入盘中待用。 |
 | 8.锅内再次倒油，烧热后放入土豆片翻炒至八成熟。 |
 | 9.倒入适量酱油，再放入青椒，把青椒和土豆片炒熟。 |
 | 10.放入炒熟的肉片，加入适量精盐。 |
 | 11.翻炒一分钟。 |
 | 12.加入适量味素即可出锅。 |
 | 13.菜炒好了，装入盘中，非常美味的一道菜哦！ |
【土豆片炒青椒做法小贴士】
| 1、也可以在翻炒土豆片后加少适量清水加盖焖一下，能熟得快一些。 2、一定要在土豆片快熟时放入青椒，如果放早了就会影响到颜色和口感。 |
