| 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 大米，是稻子的子实脱过壳而成的。大米得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。糙米中的无机盐、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维含量都较精米中的高。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆丝250g，熟米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，花椒适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切丝洗去表面的淀粉，香菜切碎在准备花椒和辣椒 |
 | 2.热锅放油下花椒和辣椒爆香锅，在把花椒捞出留住辣椒 |
 | 3.下入土豆丝炒软 |
 | 4.加适量盐 |
 | 5.再淋入少许醋 |
 | 6.最后放上香菜翻匀菜就好了 |
 | 7.在取一碗蒸熟的米饭 |
 | 8.再盖上炒好的土豆开吃了 |
【土豆盖米饭做法小贴士】
| 小贴士放入香菜就关火要不香菜时间长了就不好看了 |
