| 此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，极其下饭 土豆很有营养，是抗衰老的食物 含有丰富的维生素及大量的优质纤维素 猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、维生素 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肋排8块，土豆1个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，冰糖适量，生抽适量，老抽些许，料酒少许，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮洗净切滚刀块，放水中浸泡 |
 | 2.排骨洗净焯水后捞出备用 |
 | 3.葱切葱段，姜切片 |
 | 4.锅内热油放冰糖炒糖色 |
 | 5.倒入排骨翻炒 |
 | 6.放入葱段、姜片，淋点老抽 |
 | 7.再倒些生抽、料酒 |
 | 8.倒入土豆块翻炒片刻 |
 | 9.加入适量水，焖至收汁加盐调味即可 |
【土豆炖排骨做法小贴士】
| 炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味 |
