| 冬天我觉得是吃牛羊肉的好季节，滋补哈~~我们家离着牛街挺近的，是回族居民居住地。那里有专门出售牛羊肉的市场，牛羊肉都非常鲜美，经常能看到刚宰杀的牛羊给运到市场里，很多市民经常会来这里选购牛羊肉，而且这里的价格也很公道，我次买的牛肉就是从那里选购的。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉1000g |
| 【辅料】花椒10g，大料10g，辣椒5g，葱10g，姜10g，冰糖10g，料酒10ml，老抽15ml |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净切成小块 |
 | 2.土豆削皮也切成小块块 |
 | 3.准备花椒，大料，冰糖，葱，姜，干辣椒 |
 | 4.把牛肉先焯一遍水 |
 | 5.焯好水的牛肉 |
 | 6.锅中放一点油，爆香所有调料 |
 | 7.然后倒入焯好水的牛肉 |
 | 8.加入料酒和老抽 |
 | 9.翻炒至牛肉全部上色 |
 | 10.加入没过牛肉的温水，用高压锅压20分钟 |
 | 11.20分钟过后从加压锅内盛出一些牛肉汤倒入铁锅里，加入切好的土豆块，煮五分钟左右 |
 | 12.然后再加入已经炖好的牛肉，汤收紧后就可以装盘了 |
【土豆炖牛肉做法小贴士】
| 用高压锅制作牛肉可以节省不少时间哟 |
