| 头菜是家人晒的，很好吃，在超市买了一条好大的巴沙鱼，今天就用一半蒸头菜，好吃，美味又下饭。主要是这鱼刺很少，小孩子吃也很适合。 |
【食材与调料】
【主料】巴沙鱼350g |
| 【辅料】头菜适量，姜片适量，蒜蓉适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.头菜切好，用水泡10分钟，清洗干净 |
 | 3.巴沙鱼切块 |
 | 4.切好的巴沙鱼加入姜丝蒜蓉，、少许糖、盐、生抽、生粉，腌制 |
 | 5.锅里下油下蒜蓉煸炒头菜，再加少量的水煮几分钟捞起 |
 | 6.腌好的鱼码盘 |
 | 7.炒好的头菜铺在上面 |
 | 8.水开后，放入锅里蒸10分钟 |
 | 9.烧热油 |
 | 10.葱段放在鱼上，淋上热油即可 |
 | 11.下饭好吃 |
【头菜蒸巴沙鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸煮时间根据鱼的大小和容器材质决定 |
