| 菠萝香味浓郁，酸甜适口，不但可以直接食用，而且还可以配上食材一起入菜，这道菠萝干贝什锦炒饭，鲜香美味之余多了一份来自菠萝的酸酸甜甜。 |
【食材与调料】
【主料】菠萝400g，香肠100g，大米饭250g，干贝30g |
| 【辅料】橄榄油20ml，鲜柠檬适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用温水把菠萝冲洗干净，用了半只菠萝 |
 | 2.一分二切开后用小刀切成十字刀形 |
 | 3.取出果肉和菠萝皮一起泡入淡盐水里10分钟后捞起 |
 | 4.准备材料；柠檬，香肠和胡萝卜洗净切丁，大米饭，干贝洗净后泡10分钟 |
 | 5.把干贝连浸泡的水一起进微波炉6分钟 |
 | 6.取出后挤入柠檬汁 |
 | 7.锅内倒入橄榄油 |
 | 8.油温6分热先把香肠丁倒入煸炒变色后挤入柠檬汁 |
 | 9.再把胡萝卜倒入煸炒均匀后再倒入菠萝煸炒出香味 |
 | 10.倒入米饭后煸炒均匀 |
 | 11.再把干贝挤入盖上转小火10分钟即可 |
 | 12.上桌 |
【菠萝干贝什锦饭做法小贴士】
| 小贴士1.用柠檬汁代替料酒风味更佳，利用香肠和干贝的咸鲜味味道刚好，不要加盐了。 2.干贝可以明火蒸15分钟，我用微波炉更方便，但是要用水把干贝全部浸没，剩下的水可以入汤很鲜美的 |
