| 肉沫茄子是儿子的最爱，也是老公的拿手菜，每次出去吃饭这个是必点菜，每次儿子吃这个菜都是拌在饭里吃，一大碗饭加上肉沫茄子一会吃光光，家里有不爱吃饭的孩子妈妈可以试着做一下，很简单也很营养的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子两根，瘦肉二两 |
| 【辅料】蒜子适量，料酒适量，酱油适量，生姜适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把茄子洗好，切成滚刀块备用。 |
 | 2.瘦肉剁碎，用料酒，酱油腌制十分钟， |
 | 3.蒜子，生姜，小葱切好备用。 |
 | 4.油烧热，放蒜子，生姜，小葱爆香。 |
 | 5.接着放肉沫，翻炒。 |
 | 6.把肉沫炒五成熟， |
 | 7.接着放茄子翻炒一下，放点酱油，盐，倒点开水盖上锅盖闷三分钟。 |
 | 8.大火收汁，放鸡精，糖，翻炒一下。 |
 | 9.一盘香喷喷的肉沫茄子就可以上桌啦。 |
【肉沫茄子做法小贴士】
| 小贴士这个油一定要比平常多一点，茄子吸油，喜欢吃辣的也可以放点辣椒， |
