| 学做这款家常菜是在2006年回国，同学的姐夫是餐馆厨师，因为我的儿子喜欢吃酸酸甜甜的咕噜肉和排骨，所以，大厨特意在家露一手给我们品尝他的美食，当大厨在厨房烹饪家宴时，我主动要求做帮手，于是，就偷师学会了在道菜，每一次做给儿子吃，都会得到好评。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨350g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，镇江香醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的排骨清洗干净然后切小块并用适量生抽腌制片刻。 |
 | 2.不粘锅热油将腌制好的排骨放入中火慢煎。 |
 | 3.将排骨煎至两面金黄（也可以炸，我为了省油所以用煎的方法） |
 | 4.将适量镇江香醋和适量生抽和白糖倒入煎好的排骨里。 |
 | 5.大火烧直至收汁即可。 |
 | 6.一款“糖醋小排”酸酸甜甜内软外脆，即开胃又好吃！ |
【糖醋小排做法小贴士】
| 做这款菜，一定得先将排骨炸脆然后才将调料放入烧直至收汁才香。排骨的口感更好！ |
