| 荷莲一身宝，秋藕最补人。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋适量，白糖适量，姜末适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕洗净去皮，切细丝，放入清水中浸泡。 |
 | 2.锅内放适量油，放入姜末，炒一下，放入藕丝翻炒。 |
 | 3.放入白糖、盐和醋，小火，翻炒。 |
 | 4.加入适量水淀粉，翻炒均匀即可。 |
【糖醋藕丝做法小贴士】
| 炒的时候要注意火候，不要炒糊。 |
