| 淮山未味气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠情嗜卧，四肢困倦；又甘可补阳，能补中益气，温养肌肉。因此中医认为老年进补以淮山为好。近年医学药理实验证明，淮山水提物有消除尿蛋白，恢复肾功能的作用，并有降低胆固醇的效果。另外，淮山中含有多种微量元素，对人体防老健身，延年益寿均有一定作用。 黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。 多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”之说。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑米1把 |
| 【辅料】糖适量，莲子适量，淮山适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲子、黑米适量 |
 | 2.洗干净后放入水里侵泡2小时 |
 | 3.取出，给莲子取芯 |
 | 4.淮山切成小丁 |
 | 5.一起放入电饭锅 |
 | 6.煮粥健开始煮 |
 | 7.出锅前放糖调味即可 |
【黑米莲子淮山粥做法小贴士】
| 1、莲子泡发后再取芯，很方便哦！ 2、侵泡一个晚上更好煮。 |
