| 每天去买菜，每天愁的慌。吃什么是个问题，要吃的好，还要吃点健康。每次在菜场总能听到买菜的大妈大姑说每天不知道吃什么。市政府的菜篮子工程搞了这么多年，这样一来弄得市长一点政绩都没有了。不知道到底是菜少，还是现在的人好东西吃多了嘴变刁了。也是，以前温饱都成问题的时候，也没有人发牢骚，现在生活好了，生活质量也要提高啊，所以每天想着法吃。一种菜可以烧出百种滋味，就看你想不想吃。今天有几个摊位卖莲藕，一问价六块，乖乖，不便宜。女儿爱吃，买吧。再说，新上市的藕，鲜嫩，也改改口。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，白醋适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗净。 |
 | 2.切薄片。嫩藕好切，不要太薄，太薄了不脆。 |
 | 3.泡在水里防止氧化，去淀粉，炒的时候不至于糊锅。 |
 | 4.白醋、糖、盐按2：2:1混合至无颗粒备用。 |
 | 5.锅里放油下葱姜爆香。 |
 | 6.放入藕片翻炒。 |
 | 7.中途可加少许水 |
 | 8.倒入糖醋汁翻炒出锅。 |
 | 9.装盘，挑出葱姜撒点黑芝麻上桌。 |
【糖醋藕片做法小贴士】
| 佳宁心得： 这道菜主要的就是两步： 1、藕一定要泡水，炒的时候捞出。 2、糖醋汁的比例只要按白醋：糖：盐=2:2:1就一定会好吃，至于量的多少，按个人口味。 |
