| 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。这道木耳猪肝汤味道鲜美，营养丰富，经常食用可以活血化瘀，明目补血，提高身体免疫力，尤其适合女性养生。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝260克，木耳6克 |
| 【辅料】花生油40克，盐2克，料酒20克，姜1块，香葱1根，十三香0.1克 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份 |
 | 2.木耳温水泡发，洗净 |
 | 3.香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片 |
 | 4.起油锅，放姜片爆香 |
 | 5.放猪肝爆炒至变色，淋入料酒炒匀 |
 | 6.放入木耳炒匀 |
 | 7.倒入清水，大火煮开 |
 | 8.撒盐 |
 | 9.撒十三香调味 |
 | 10.撒葱花，即可出锅 |
 | 11.成品图 |
 | 12.1 |
 | 13.2 |
 | 14.3 |
【木耳猪肝汤做法小贴士】
| 小贴士猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗干净，然后放在清水中浸泡两小时，期间要多换几次水。 |
