| 很喜欢吃糖醋菜，某天突发奇想，把嫩嫩的内脂豆腐裹上干淀粉，炸一遍，然后浇上酸甜可口的糖醋汁，应该很好吃吧。于是，昨天实践了一下。果然没有令我失望。喜欢吃糖醋菜的朋友可以试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】内脂豆腐1盒 |
| 【辅料】油适量，水5勺，醋4勺，糖3勺，味极鲜2勺，料酒1勺，番茄酱2勺，淀粉适量，葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有原材料。 |
 | 2.先调糖醋汁。 按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。 |
 | 3.内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。 |
 | 4.将每块豆腐都裹上干淀粉。 |
 | 5.锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。 |
 | 6.炸至表皮变脆，颜色金黄即可。 |
 | 7.捞出摆盘。 |
 | 8.把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。 |
 | 9.转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。 |
 | 10.把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。 |
【糖醋脆皮豆腐做法小贴士】
| 糖醋汁的比例是关键，另外，熬得时候一定要慢慢熬，让醋的酸味蒸发一点，不然会很酸。 |
