| 在百度上输入香芋的做法，一下子就弹出各种小吃菜谱，在其中发现有款小吃叫香芋甜心，是肯德基以前推出的一款小吃，很多人都说这香芋甜心很好吃，可惜不知因为什么原因不再做这款小吃了，现在想吃也吃不到，会很怀念那种味道。我这才知道原来肯德基曾经有这款香芋甜心卖，但是我也没有机会尝试是否像网上说的那么好吃，自己搜索一下做法，知道大概的材料与做法，然后立刻动手做出翻版的香芋甜心，个人感觉味道还可以。下面我们一起来学习一下吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】香芋半个，糯米粉200g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，玉米淀粉少许，炼奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.香芋大半个，削皮洗净切小块，然后放入蒸锅蒸熟。 |
 | 2.蒸熟的香芋块倒入大碗里，用勺子压烂成泥状。 |
 | 3.趁热加入糯米粉。 |
 | 4.然后再加4汤匙或5汤匙白糖。 |
 | 5.再加4汤匙左右的炼奶（也可不加）。 |
 | 6.将所有材料揉合成柔软适中的粉团，如果太干可酌量加少许清水或牛奶再揉合。 |
 | 7.在干净的桌子上擀成1厘米厚的面皮，用模具压出形状。（我的是用手捏成的，形状大小不是特别一致。） |
 | 8.在碟子上倒入少许淀粉，然后把压好的心形香芋粘上淀粉。（可用面包糠替代） |
 | 9.使每个心形香芋表面都裹上一层薄薄的淀粉，然后放到碟子待用。（切记裹上淀粉要薄而均匀） |
 | 10.锅里放适量油，中小火加热，油温热至7成放入心形香芋，转小火炸制。 |
 | 11.炸至两面金黄再捞出沥干油，或用吸油纸吸出多余油份，再装盘食用。如果炼奶在揉粉团时没有加，可以食用时蘸着炼奶吃。（我做的成品有点炸过火，有少许焦） |
【香芋甜心做法小贴士】
| 做香芋甜心时用的淀粉可以换成面包糠，用淀粉做外皮的话要粘薄薄的一层，否则炸出来还会有白白的淀粉在表皮，而且放进油锅时还会掉粉在锅里。炸香芋甜心用小火，否则易炸到外皮焦掉影响口感。在揉粉团时可以加适量牛奶揉合，做好的香芋甜心食用时再蘸着炼奶吃。 |
