| 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。是温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。适合体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。一般的珍珠丸子都是肉丸子做的，今天就来试试这个没有肉的素珍珠丸子吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣200g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】芹菜适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量，糯米适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆渣挤干水分备用 |
 | 2.胡萝卜洗净，用刨丝器刨丝 |
 | 3.加入少许盐 |
 | 4.将腌制出的水分倒掉 |
 | 5.加入豆渣拌匀 |
 | 6.加入芹菜香葱末 |
 | 7.加入面粉 |
 | 8.用筷子搅拌均匀 |
 | 9.然后加入胡椒粉、盐调味，可以尝尝看，不要太咸哦 |
 | 10.拌匀备用 |
 | 11.糯米提前浸泡四个小时 |
 | 12.将做好的丸子在糯米中滚一圈，使表面沾满糯米 |
 | 13.做好的丸子放在蒸笼上 |
 | 14.上锅蒸十五分钟即可 |
【素珍珠丸子做法小贴士】
| 蒸笼要铺上纱布防粘哦 |
