| 味道独特的苏子叶泡菜！配米饭或就粥都很好。苏子叶含铁量十分高，是菠菜铁含量的两倍以上。据说每天吃30克，就能满足一天所需要的铁。 可以预防贫血。 |
【食材与调料】
【主料】苏子叶40张，洋葱1/4个，胡萝卜1/3个 |
| 【辅料】小葱1棵，大蒜3瓣，酱油5大匙，辣椒面1大匙，鱼露1大匙，虾酱1大匙，白糖2大匙，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.苏子叶洗净，沥去水分。 |
 | 2.蔬菜洗净。 |
 | 3.洋葱切片，大蒜切片，胡萝卜切丝，葱切末。放入大碗中。 |
 | 4.加入辣椒面、白糖、芝麻。 |
 | 5.加入酱油、鱼露、虾酱。 |
 | 6.拌匀。 |
 | 7.取干净的保鲜盒，一次取3、4片苏子叶，放上拌好的腌料。 |
 | 8.依次铺完，最后剩的腌料也全部浇上。放入冰箱密封保存。早上腌好，下午就可以吃了。放冰箱冷藏一晚味道会更好。 |
【苏子叶泡菜做法小贴士】
| 小贴士腌料拌好尝一下，比平时炒菜略咸一点就好。 |
