| 有史以来做的最成功的一次水煮鱼 |
【食材与调料】
【主料】黑鱼1条 |
| 【辅料】豆芽250，干豆腐250，干辣椒10，花椒10，油200，油麦菜250g |
【制作步骤】
 | 1.黑鱼剔骨，其余的肉 片成薄片，剔下的鱼骨用来吊汤。 |
 | 2.片好的鱼片放入小盆中 |
 | 3.盆里打入一个鸡蛋，放入一些淀粉抓匀 |
 | 4.均匀的裹上淀粉糊 |
 | 5.抓匀后的效果 |
 | 6.油锅烧热，放入鱼骨，加入开水吊汤 |
 | 7.靠汤靠一段时间，放入鱼片 |
 | 8.用笊篱慢慢加入油麦菜 |
 | 9.再慢慢加入豆芽 |
 | 10.加入干豆腐丝后等鱼片熟后 |
 | 11.放上辣椒面，花椒， |
 | 12.做好热油，淋上去 |
 | 13.成品? |
【水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士1.淋热油时注意安全，小心被嘣上油 2.端出时小心被烫 |
