记得以前在外面吃过一道土豆泥很好吃,他是在土豆泥上浇上肉绍子,昨天我就给佳鑫做了这个。 |
【食材与调料】
【主料】土豆250g,肉末50g |
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,孜然适量,葱花适量 |
【制作步骤】
1.准备好所有的材料 | |
2.把土豆削皮切块,放开水里加点盐用中火煮到软透 | |
3.接着就是炒肉绍子,这个简单,就是油热后将肉末放进去炒散, | |
4.然后加酱油,味精,糖还有少许水炒好就可以了。 | |
5.,沥干水分后放入大碗或汤锅里。然后捣碎,因为佳鑫小朋友喜欢吃那种颗粒大点的,所以我没弄那么细腻 | |
6.把绍子盛出来后就把弄好的土豆泥放进去炒,还是稍微放点水,然后加盐,味精,孜然粉调味,就可以起锅了, | |
7.起锅后把炒好的绍子浇在上面,然后撒上葱花就搞定了。 |
【绍子土豆泥做法小贴士】
土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆更有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。 |