水煮肉

现在天气慢慢的变冷了~吃一些热腾腾的菜蛮不错的~

【食材与调料】

【主料】里脊肉400克,黄豆芽100克
【辅料】油50克,盐3克,花椒20克,干辣椒15克,姜15克,小葱1根,豆瓣酱2勺,生抽2勺,淀粉1勺,大蒜3掰,红辣椒2个

【制作步骤】
水煮肉 1.里脊肉洗净切成薄片
水煮肉 2.黄豆芽洗净去根部~白菜切小段~
水煮肉 3.把葱、蒜、红辣椒切好备用
水煮肉 4.锅里倒入适量的油~加入2勺豆瓣酱翻炒
水煮肉 5.炒出红油后加入姜片与干辣椒
水煮肉 6.炒匀后加入适量的清水、盐、生抽煮开~
水煮肉 7.把清洗好的黄豆芽与白菜一同加入锅里煮
水煮肉 8.煮沸后把煮熟的豆芽、白菜盛出装碗
水煮肉 9.等水再次烧沸,加入腌制好的肉片烫熟
水煮肉 10.把肉片汤水一同倒进碗里豆芽碗里~
水煮肉 11.然后把花椒、葱花、红辣椒、蒜末一同倒在上面
水煮肉 12.另起锅倒入少许食用油烧热至稍有冒烟儿趁热将油浇在上面即可
水煮肉 13.成品

【水煮肉做法小贴士】
小贴士喜欢吃辣的可以多加辣椒、辣椒粉和花椒粉,这样味道会变重,吃起来劲辣的。

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徐健慧 徐健慧
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