| 最爱吃辣，香辣过瘾，麻辣你的胃，诱惑你的心。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉300g |
| 【辅料】生菜1颗，花椒20颗，麻椒20颗，干辣椒20颗，油3勺，盐1勺，鸡蛋1个，料酒2勺，糖1勺，豆瓣酱2勺，火锅底料1/2袋，生抽1勺，淀粉1勺，胡椒粉1匙，辣椒面2勺，鸡精1匙，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.花椒，麻椒，八角，干辣椒，鸡精，家麻家辣辣椒面，料酒，豆瓣酱，火锅底料，鸡蛋备用 |
 | 2.里脊肉切成薄片，打入一个鸡蛋，倒适量料酒，盐，胡椒粉，生抽淀粉抓匀腌制二十分钟。 |
 | 3.热锅冷油，油热加入干辣椒，八角，火锅底料炒出红油，加入剁碎的豆瓣酱，小火炒出香味 |
 | 4.加入适量水煮开 |
 | 5.加入腌制好的肉片，大火烧开锅再煮一到两分钟（不要时间太长，肉要嫩嫩的才好吃） |
 | 6.加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒面 |
 | 7.圆生菜放入容器中 |
 | 8.将煮好的肉和汤浇在生菜上，撒适量鸡精，美味的水煮肉片，麻辣的诱惑，舌尖的辣爽。 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士1. 小火炒香豆瓣酱，避免糊锅。2.肉不要煮时间太长煮老了影响口感。 |
