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山楂糕

瑞雪• • 菜谱大全•阅读 314
豆子做的稀为豆浆，稠为豆腐脑，厚为豆腐，薄为豆皮，放坏了是臭豆腐[憨笑]山楂也是，稀为果酱，稠为山楂糕，干了是果丹皮，突然发现，这是两款一劳永逸，永赚不赔的食物[憨笑]山楂果酱就着馍吃，味道同样棒棒哒，不过今天主要写山楂糕的做法

【食材与调料】

【主料】山楂一斤
【辅料】冰糖量是山楂一半，苹果
【制作步骤】
山楂糕 1.1.山楂用盐水清洗干净，去掉两头和籽
山楂糕 2.2.加适量水，不要太多（太多熬制时间会很长）能用料理机打碎山楂和苹果就行
山楂糕 3.3.打碎后挤上柠檬，防止氧化，这步忘记拍了
山楂糕 4.4.不锈钢锅里放水，盖住锅底就行，注意，一定要少放水，因为打碎山楂已经放水了，否则很费时间的哦，放入冰糖熬制成图中这样子起泡泡，就倒入打碎的山楂
山楂糕 5.5开小火一直不停的搅动，这步很重要，注意:一直不停的搅动，否则会糊锅的
山楂糕 6.6想吃山楂酱，熬制成这样就可以留出一部分了，剩下一部分继续搅动，从开始到结束大概需要熬制四十分钟左右
山楂糕 7.7剩下的果酱一直熬制到勺子上不流动，明显比山楂酱更稠了好多，大概如图这个样子，就可以出锅了，放在抹油的碗里或者保鲜盒里，用勺子抹平，定型
山楂糕 8.8.两小时后，基本定型，切开是一片一片的，冬天活动量小，这是一道最好的消食佳品，老人小孩都有的吃了，哈哈
【山楂糕做法小贴士】
小贴士一定不能用铁锅，要用不锈钢的哟

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