| 春鲅鱼上市喽，春天的鲅鱼很好吃，肉质鲜美我做的不是很好，把一条好好的鲅鱼做坏了 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼的肚子里的肠子清理干净 |
 | 2.把鱼从中间片开，脊背留一点不要断，用葱姜，盐，酱油，醋腌制一会 |
 | 3.锅中放油，油开后把鱼放进去煎 |
 | 4.反过来再煎到这面也发黄了，少添一点热水，把水靠干就可以出锅了 |
 | 5.香喷喷的鲅鱼做好了，就是外观不太好看 |
【水煮鲅鱼做法小贴士】
| 煎的时候不要急着翻鱼，翻不好鱼会碎的，一定要等煎的发黄再翻 |
